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Asi “templa” un cocinero asiático un wok nuevo

Publicado el Miércoles , 26 de Agosto de 2015 |
21
Nunca había visto hacer algo así, el tipo parece un herrero en vez de un cocinero.
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Guille
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Guille

Parece que el fuego es del escape del batimovil

pepe
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pepe

Yo lo que veo es que el cazo con el que pasa el estropajo (agua + jabón) después lo usa para coger aceite…y lo vuelve a dejar encima del estropajo…

Tecnopodo
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Tecnopodo

De eso es de lo que menos te tienes que preocupar en un wok….

marti
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marti

y que coño se consigue con eso??

black panter
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black panter

Templarlo……

namesabe
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namesabe

lavar el wok y dejarlo como nuevo. por lo que entendí es un nuevo sistema para este tipo de cocina. esta marca de wok en vez de tener que lavarla antes de usarla, le hace un proceso que la deja lista para usar y esterilizada directamente sobre el fuego.

Iván
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Iván

Si no sabes no inventes anda.

Tecnopodo
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Tecnopodo

Yo creo que lo único que ha hecho es quemar a gran temperatura el aceite industrial que protege el acero cuando sale de fábrica. Luego una lavadita con javón y otra vez aceite (pero comestible).

GARA
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GARA

Amigo, esto en cocina aunque no lo creas, sirve para que los alimentos no se peguen, que lo causa es algo extraño, se le quitan algunos residuos, que al contacto con algunas comidas se pega, a este proceso en mexico-oaxaca se le llama “curar”, asi como las ollas de barro, los utensilios de madera y otros mas para que resistan en la cocina…

cocinero76
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cocinero76

Se hace para que no queme el metal cuando lo estes utilizando y no se peguen los alimentos. Indispensable hacerlo con woks, paelleras, etc.. cuando son nuevo/as saludos

Iván
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Iván

No inventes tonterías. Templarlo. Sólo eso.

marcelo
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marcelo

no lo temple lo “cura” para sacarle el aceite industrial que trae….

Juan Martín
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Juan Martín

Que pasa q no lo templan en la fabrica?

german
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german

esa hornilla parece un soplete 😀

Pumuki
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Pumuki

a mi lo que me hace mas gracia es la cara de los otros dos…como diciendo…”que coño esta haciendo el chino este?”

Leo
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Leo

Parece el JPL de la NASA

CIRO
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CIRO

Eso es para volverlo anti-adherente cierto???

Joel Estevez
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Joel Estevez

Lo que me sorprendió como lo agarra sin nada en la mano.

EL BARTO
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EL BARTO

no andes inventando … ( diría ivan ) que no viste que en la mano tiene dedos?? XD

Francisco
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Francisco

Yo no se para que sirve eso pero bacteria viva no a quedado ni una oiga.

seba
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seba

Eso es para endurecer el metal lo calientan y luego lo enfrian, asi las moleculas con el calor se expanden y luego de dan frio con el agua y se contrae las moleculas, entonces no se pega la comida,ahora el material es muy duro, para nada blando no se dobla pero si se puede partir, antes de ese proceso era blando, se podia doblar y pegar la comida

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